Amoureux des épices, ce plat est fait pour vous 🌶️Ce dahl de lentilles corail revisité est une véritable petite merveille gustative et digestive. Il marie la douceur du lait de coco, la richesse de la tomate et le parfum délicat des épices.Riche en protéines végétales et en fibres, c’est un plat complet, équilibré et naturellement…
Non seulement j’ai utilisé de la farine complète, mais en plus j’ai étalé ma pâte à pizza au rouleau à pâtisserie… Pssst, ça reste entre nous 😅 ! N’empêche, pour obtenir un effet flammkueche, c’était juste parfait. La plupart du temps, je prépare ma pâte moi-même : c’est simple, économique, et surtout tellement bon qu’on…
Il y a des recettes qui ont le goût de l’enfance… et celle-ci en fait clairement partie.Les cornettes à la viande hachée avec la compote de pommes maison, c’était un de mes plats préférés, celui qui me ramenait instantanément dans la cuisine avec ma maman 💛 C’est resté un classique à la maison, et mes…
Alors là… amis des marrons (ou des châtaignes, plus exactement 😉), si en plus vous aimez le chou frisé, vous allez vous régaler avec cette poêlée ! Cette recette est née un jour de “recette vide-placards” et depuis, je la refais chaque année à cette saison. Les arômes se marient à merveille, et cette poêlée…
Alors là… c’est tout ce que j’aime ! On devrait manger du ramen toutes les semaines 😋 C’est vite préparé, tout peut se faire à l’avance, et il ne faut plus qu’une dizaine de minutes pour réchauffer et dresser.Cette version coche toutes les cases : à la fois chaude et réconfortante, fraîche et croquante, fondante…
Vous connaissez le Croqu’menus ? Ce livre de cuisine que beaucoup ont dû utiliser lors des cours de cuisine à l’école. J’ai gardé le mien depuis toutes ces années et il m’accompagne encore pour certaines recettes ! Dont celle des spätzlis, un grand classique à la maison. Ici, j’ai juste voulu les sublimer un peu…
Lorsque les enfants voient qu’il y a des hot-dogs au menu, la semaine est déjà gagnée d’avance 😉. Je varie les accompagnements selon la saison et le succès est toujours garantit. Je vous propose ici ma version pour l’automne avec du chou rouge légèrement caramélisé et la sauce maison légère qui se marie à merveille…
L’automne est sans doute la saison où j’aime le plus cuisiner : les couleurs, les parfums, la chaleur du four… tout invite à la gourmandise réconfortante.Cette tarte à la courge, à la feta et aux oignons rouges en est un parfait exemple : simple, savoureuse, et pleine de douceur.La courge rôtie apporte une texture fondante,…
Je mange de la soupe toute l’année, mais les veloutés bien crémeux et épais sont, pour moi, réservés à la saison froide.Mon combo gagnant : la soupe et la tarte ! Sucrée à midi, salée le soir, c’est l’équilibre parfait. Ici, je l’ai accompagnée d’une tarte à la courge, feta et oignons rouges : un…
J’ai toujours un peu de pesto à l’ail des ours — préparé avec mes récoltes du printemps — au congélateur.Mais avec cette recette, j’ai compris que chaque saison pouvait (et devait) avoir son propre pesto (Je réfléchis d’ailleurs déjà à ma version d’hiver 🥰) avec ses textures et ses saveurs.Celui-ci, aux noix, offre une douceur…