Croque-monsieurs Pulled Chicken Avocado

Pour moi, la saison des avocats commence tout juste : à cette période de l’année, on en trouve qui viennent d’un peu plus près, comme d’Espagne. Comme j’adore ça, je les prépare à toutes les sauces 😄. Et ces croque-monsieurs valent vraiment le détour ! Simples, rapides à préparer (surtout si le poulet est déjà prêt) et absolument délicieux.

Ingrédients

Donne environ 6 croques-monsieurs

Pour le poulet mariné :
2 poitrine de poulet
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de miel ou sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de cumin
1 petite gousse d’ail écrasée
½ c. à café d’oignon en poudre
Poivre

Pour le montage :
1 échalotte
12 tranches de pain toasts complets
1 à 2 avocats en tranches
sel, paprika et jus de citron
Mozzarella spéciale pizza (ou autre fromage selon préférence)
Le poulet préparé

Préparation

1️⃣ Mariner le poulet :
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines de poulet et les enrober. Laisser reposer quelques minutes (ou plus si vous avez le temps).

2️⃣ Cuisson du poulet en papillote :
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer une feuille de papier cuisson sur une feuille d’aluminium, y placer le poulet et verser toute la marinade.
Fermer en papillote et cuire 25 minutes.
Mettre le poulet dans une assiette creuse avec tout le jus de cuisson (important pour garder le moelleux). Effilocher à la fourchette.
Ajouter l’échalote émincée en petits cubes.

3️⃣ Préparer l’avocat :
Couper l’avocat en tranches et assaisonner avec paprika, sel et un filet de jus de citron.

4️⃣ Montage :
Sur une tranche de pain, ajouter un peu de fromage, du poulet, des tranches d’avocat et recouvrir d’un peu de fromage.
Refermer avec une deuxième tranche de pain.

5️⃣ Cuisson au grill à croque-monsieurs :
Cuire au grill à croque-monsieur 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir un extérieur croustillant et un intérieur chaud et fondant. Peut également être doré au four une dizaines de minutes ou à la poêle.

Les petits plus de la recette

✨ Poulet mariné : riche en protéines, juteux, facile à digérer.
✨ Avocat : apporte de bonnes graisses, de la douceur et de la satiété.
✨ Pain complet : fibres + effet rassasiant + meilleur équilibre du repas.
✨ Mozzarella : juste ce qu’il faut pour le liant et le côté gourmand.
✨ Idéal avec une salade : équilibre parfait et touche de fraîcheur.
✨ Se prépare à l’avance : le poulet effiloché se conserve très bien et fait gagner du temps.

Ces croque-monsieurs ont ce petit quelque chose qui fait la différence : un mélange de textures et de saveurs qui réchauffent et rassasient sans jamais alourdir. Le poulet effiloché, tendre et parfumé, s’accorde parfaitement avec la douceur de l’avocat et le croustillant du pain grillé. Chaque bouchée apporte un équilibre naturel entre réconfort et légèreté, comme un repas du quotidien qui réussit à être à la fois simple, nourrissant et réjouissant.

C’est le genre de recette qui trouve facilement sa place dans une semaine bien remplie : rapide, généreuse, complète… et toujours appréciée autour de la table.

---

Ref. recette : R032