Hot-dog maison au chou rouge caramélisé & sauce au séré

Lorsque les enfants voient qu’il y a des hot-dogs au menu, la semaine est déjà gagnée d’avance 😉. Je varie les accompagnements selon la saison et le succès est toujours garantit. Je vous propose ici ma version pour l’automne avec du chou rouge légèrement caramélisé et la sauce maison légère qui se marie à merveille avec.

Je prends toujours les pains hot-dogs de la Migros qui sont non seulement très bon et, surtout, ne contiennent pas d’additifs !

Psssst… chez nous, les ados mangent au moins 2 hot-dogs chacun (et les adultes aussi). Nous sommes de bons mangeurs.. N’hésitez pas à prévoir deux hot-dogs par personne si, chez vous aussi, on a de bons appétits !

Ingrédients

Préparation

1️⃣ Préparer le chou rouge :
Émincer finement le chou rouge. Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir le chou 3 à 4 minutes à feu moyen. Ajouter sauce soja, vinaigre, miel, sel et épices. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à tendreté et léger glaçage. Découvrir en fin de cuisson pour évaporer l’excédent de liquide.

2️⃣ Préparer la sauce :
Mélanger dans un bol le séré, la moutarde, le ketchup, le miel et le citron. Poivrer et ajouter les herbes. Réserver au frais.

3️⃣ Assembler et cuire les hot-dogs :
Préchauffer le four à 180°C. Ouvrir les pains à hot-dog dans la longueur et les disposer dans un plat allant au four. Déposer un peu de fromage au fond, ajouter la saucisse, puis recouvrir d’un peu de fromage et de cubes d’oignon frais. Enfourner 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Sortir les hot-dogs du four.

4️⃣ Finaliser :
Ajouter une cuillère de chou rouge caramélisé sur chaque hot-dog et terminer par un trait de sauce au séré.

Les petits plus de la recette

✨ Accompagner d’une salade de doucette assaisonnée d’huile de noix et
de vinaigre de pomme.Les petits plus de la recette.
✨Préparer le chou rouge la veille : il sera encore plus savoureux réchauffé doucement.
✨Varier les saveurs en ajoutant un peu de piment doux ou une touche de paprika fumé dans la sauce.

Chez Valhun, c’est 80% healthy et 20% yummy 🍴
Ces hot-dogs maison en sont le parfait exemple : gourmands, équilibrés et riches en saveurs.

Le chou rouge apporte des fibres et des antioxydants, la sauce au séré allège l’ensemble tout en apportant des protéines — un plaisir complet, sans excès.

Trouver l’équilibre, c’est aussi savoir se faire plaisir. Bon appétit !

---

Ref. recette : R009