Salade d’oranges, dattes & grenade au sirop épicé

Je vous présente votre nouveau dessert de fêtes préféré ✨
Cette salade d’oranges a une saveur toute particulière pour moi, car c’était LE dessert de Noël de mon enfance. Chaque année, je savais que le repas de Noël se terminerait sur cette note fraîche et délicatement sucrée.

Je l’ai simplement revisitée à la Valhun avec mon sirop épicé, pour encore plus de douceur et de caractère, et l’ajout de grenade pour apporter du peps. Cette salade d’oranges termine à merveille un bon repas de Noël copieux, tout en légèreté et en fraîcheur.

Je ne sais pas si c’est le souvenir de l’enfance qui me la fait tant aimer… ou si elle est tout simplement incroyable 😄
Dites moi ce que vous en pensez en commentaire.

Ingrédients

Par personne :
1 à 2 oranges
1 datte
Quelques graines de grenade
Sirop épicé maison

Préparation

1️⃣ Préparer les oranges :
Enlever la peau des oranges au couteau en retirant un maximum de la peau blanche.
Les couper en deux, puis en fines tranches (plus elles sont fines, meilleur est le résultat).
Les disposer dans un plat.

2️⃣ Préparer les dattes :
Couper les dattes en deux, retirer le noyau, puis les détailler en fines lamelles.
Les répartir sur les oranges.

3️⃣ Ajouter la grenade :
Égrener délicatement la grenade et parsemer quelques graines sur les fruits.

4️⃣ Arroser :
Arroser généreusement de sirop épicé.

5️⃣ Laisser macérer :
Recouvrir d’un film (ou d’un couvercle) et laisser macérer au frais jusqu’au moment de servir.

Les petits plus de la recette

✨ Pour encore plus de saveur, laisser macérer les oranges dans le sirop épicé toute une nuit et ajouter les dattes et la grenade au moment de servir, afin de préserver leurs textures.
✨ Dessert naturellement frais et léger, idéal après un repas copieux de fêtes.
✨ Délicieux accompagné de double crème et de meringue pour une version plus gourmande et traditionnelle.
✨ Peut se préparer à l’avance, ce qui en fait un dessert pratique et sans stress pour les grandes tablées.

Cette salade d’oranges est la preuve qu’un dessert peut être à la fois simple, léger et profondément réconfortant. Les oranges juteuses, les dattes fondantes et le sirop épicé se mêlent doucement pour créer une fin de repas pleine de fraîcheur et de douceur, sans jamais être trop sucrée. C’est un dessert qui apaise, qui rappelle les traditions et qui trouve naturellement sa place après un repas de fêtes généreux. Une recette intemporelle, à la fois pleine de souvenirs et toujours actuelle.

Et si vous souhaitez y ajouter encore une touche de douceur, cette salade d’oranges, dattes & grenade se marie à merveille avec mes Muffins au yaourt & safran, cœur de clémentine.

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Ref. recette : R031